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Erstelle in Calc dein Diagramm, möglichst so, dass sich die Wertetabelle in Tabelle2 befindet, das Diagramm in Tabelle1 (ergab sich so, vielleicht liegt's auch an ubuntu)... Zielstellung ist es, die eingegebenen Werte nicht im anderen Dokument abzubilden.
Speichere die Calc-Datei.

Erzeuge eine Draw- (oder Writer-) Datei und füge das Diagramm wie folgt ein:

• Menü Einfügen
• Objekt - OLE-Objekt
• Diagramm [X]aus Datei
• Datei im Objektbrowser bestimmen und [X]Mit Datei verknüpfen

Damit wird das Diagramm aus Tabelle1 deiner Calc-Datei dynamisch mit der Draw- (bzw. Writer-) Datei verknüpft; eine Änderung der Quelldaten für das Diagramm in Calc hat eine Änderung der Darstellung in Draw (bzw. Writer) zur Folge. Es genügt auch, das Draw-Dokument neu zu laden (Menü Datei).
Probier's mal aus!

Kleiner Hinweis: Manchmal sind die Verknüpfungen mit OLE-Objekten nicht so stabil; wenn es sich um OOo-Objekte handelt, kann man jedoch davon ausgehen, dass es kaum Probleme gibt.