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Du machst nichts falsch. Allerdings ist dies eine längst veraltete Beschreibung.

Nehme stattdessen die Optionen Datei/Neu/Datenbank. Ansonsten hier http://www.ooowiki.de/SerienBrief?highl ... eWriter%29 ist eine aktuelle Beschreibung.

Für gewöhnlich sehen Sie im Writer nur die Feldbefehle, stimmt. Sie können im Druckdialog aber die Option wählen, statt direkt zu drucken eine Datei zu erstellen, in der dann für jeden Datensatz der Brief mit der jeweiligen Adresse zu sehen ist. So können Sie überprüfen, ob alle Adressen passen, aber natürlich auch für einzelne Briefe noch etwas hinzufügen oder abändern.

EGO..

- Öffne die Datenbank-Übersicht, bzw. Datenbank-Ansicht mit F4
- Markiere die Adresse die Du im Dokument sehen möchtest und klicke auf den Schalter Daten in Felder