Hallo,
außer der Anwendung von Formatvorlagen oder
über Format > Zeichen > Schrifteffekt > Schriftfarbe
gibt es folgende Möglichkeit, über eine Schaltfläche an der Cursor-Position
mit einer neuen Schriftfarbe zu beginnen:
[Menüleiste]
Extras > Anpassen …
[Fenster 'Anpassen']
Symbolleiste auswählen: Format
Symbolleisteninhalt - Befehle:
Klick an die Stelle, an der die Schaltfläche hinzugefügt werden soll
>Hinzufügen ...<
[Fenster 'Befehle hinzufügen']
Bereich: Format
Befehle: Schriftfarbe
>Hinzufügen<
Im Fenster 'Anpassen' erscheint die neue Schaltfläche 'Schriftfarbe'
(es wird das gleiche Symbol wie bei 'Zeichenfarbe' verwendet - s.a. Abbildung).
Diese Schaltfläche bewirkt das, wie ich deine Beschreibung zu verstehen glaube;

am besten ein wenig damit herumprobieren ...
Viel Spaß ...