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Moinsen,
klicke den Rahmen an, so dass die Manipulationspunkte erscheinen (auf die Linie klicken), Rechtsklick->Rahmen, Reiter Zusätze, zweiter Bereich -> schützen, und nimm den Haken aus dem Markierfeld vor Inhalt.
ABER: Das ist nicht der Sinn der Vorlage.
Wenn Du Deine Daten unter Extras/Optionen/OpenOffice.org/Benutzerdaten einträgst, wir der Brief beim Öffnen automatisch an dieser Stelle gefüllt.
Gruß R

Entschuldigung - ich dachte, ich wäre angemeldet, als ich den o.a. Beitrag geschrieben habe. Hiermit deklariere ich mich: der OP bin ich (hiermit personalisiert).