Wie Du es beschreibst läuft doch alles richtig, denn Java 6 ist laut den RElease-Notes das für AOO 4.1.2 unter MacOS emphohlene Java (zweiter Eintrag unter "Bekannte Probleme"):Bitte führen Sie mich aus diesem Dilemma?
https://cwiki.apache.org/confluence/pag ... teProbleme
Der dortige Link:
https://support.apple.com/kb/DL1572?locale=de_DE
weißt somit auf die geeignete Java-Version
Gruß
Stephan