Hallo,
Du hast das richtige Instrument auf dem Bildschirm. Der Vorlagenkatalog wird auch Stylist genannt, und die "obere Liste", die Du suchst, sind die Symbole am oberen Rand.
Von links:
Absatzvorlagen - Zeichenvorlagen - Rahmenvorlagen -
Seitenvorlagen - Vorlagen für nummerierte Listen
Am rechen Rand - von links:
Gießkannenmodus - Abreißmenü für "Neue Vorlage aus Selektion"
Wenn Du unter Extras>Optionen>OpenOffice.org>Allgemein die Option "Tipps" einschaltest, bekommst Du einen Hinweis eingeblendet, wenn die Maus über einem Element schwebt, zusätzlich die Option "Erweiterte Tipps" erläutert das Element in einem ganzen Satz.
Ich würde Dir jetzt gerne noch das Wiki empfehlen:
http://www.ooowiki.de. Das liefert mir gerade leider einen Server Error, deshalb kann ich Dir keine konkreteren Links anbieten. Aber wenn es wieder läuft, schau mal in der Kategorie Writer nach allem, was mit (Seiten)Vorlagen zu tun hat. Da sind gute Tipps drin, viele besser erläutert (und bebildert) als die OOo-Hilfe.
Ich versuche mal an den Webmaster zu schreiben, damit das Wiki wieder in Gang gebracht wird.