das ist in der Tat ein Windows-Problem. Ob absichtlich oder aus Zufall findet man in der Tat zunächst kein Icon für OpenOffice bei der ÖffnenMit-Funktion.
Am besten gehst du so vor:
- Rechtsklick>Öffnen mit...>Programm auswählen...
Durchsuchen
.../Programme/OpenOffice.org.3/program/swriter.exe
- Dateityp immer mit dem ausgewählten Programm öffnen.

Alles Gute
matthias