wenn du Wörter mit Feldbefehl zählst, dann wird doch explizit auf "Seitenvorlage" Bezug genommen. Wenn du also für die Dokumentteile vorne und hinten andere Seitenvorlagen hast, dann wäre das doch machbar, oder?
Um auf dem Deckblatt die Seitenzahl des Hauptteils einzufügen, kannst du diese im Hauptteil berechnen lassen und als Referenz auf die Inhaltsseite übertragen. Sollte die Angabe der Seitenzahl im Hauptteil störend sein, dann würde ich diese - quick and dirty - einfach in Fontfarbe weiß formatieren und sie wäre dann "unsichtbar". Wahrscheinlich gibt's aber elegantere Lösungen
Ciao